ଗ୍ଲାସିଆଲ୍ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ର ପ୍ରସ୍ତୁତି ଏବଂ ପ୍ରୟୋଗ |

ଗ୍ଲାସିଆଲ୍ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ର ପ୍ରସ୍ତୁତି ଏବଂ ପ୍ରୟୋଗ |

ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ |, ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ |ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ |, ଗ୍ଲାସିଆଲ୍ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ |, ରାସାୟନିକ ସୂତ୍ର |CH3COOH, ଏକ ଜ organic ବିକ ମୋନିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ସର୍ଟ-ଚେନ୍ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍, ଯାହା ଭିନେଗାରରେ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଘୋର ଦୁର୍ଗନ୍ଧର ଉତ୍ସ | ସାଧାରଣ ପରିସ୍ଥିତିରେ ଏହାକୁ କୁହାଯାଏ “ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ |“, କିନ୍ତୁ ଶୁଦ୍ଧ ଏବଂ ପ୍ରାୟ ଆନ୍ହାଇଡ୍ରସ୍ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ (1% ରୁ କମ୍ ଜଳ) କୁହାଯାଏ |ଗ୍ଲାସିଆଲ୍ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ |“, ଯାହା 16 ରୁ 17 ର ଏକ ଫ୍ରିଜ୍ ପଏଣ୍ଟ ସହିତ ଏକ ରଙ୍ଗହୀନ ହାଇଗ୍ରୋସ୍କୋପିକ୍ କଠିନ |° C (62)° ଚ), ଏବଂ କଠିନତା ପରେ, ଏହା ରଙ୍ଗହୀନ ସ୍ଫଟିକ୍ | ଯଦିଓ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏକ ଦୁର୍ବଳ ଏସିଡ୍, ଏହା କ୍ଷତିକାରକ, ଏହାର ବାଷ୍ପ ଆଖି ଏବଂ ନାକକୁ ବିରକ୍ତ କରେ, ଏବଂ ଏହା ଦୁର୍ଗନ୍ଧ ଏବଂ ଖଟା |

ଇତିହାସ

ବାର୍ଷିକ ବିଶ୍ worldwide ର ଚାହିଦା |ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ | ପ୍ରାୟ 6.5 ନିୟୁତ ଟନ୍ ଅଟେ | ଏଥିମଧ୍ୟରୁ ପ୍ରାୟ 1.5 ମିଲିୟନ୍ ଟନ୍ ପୁନ yc ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ ଏବଂ ଅବଶିଷ୍ଟ 5 ନିୟୁତ ଟନ୍ ସିଧାସଳଖ ପେଟ୍ରୋକେମିକାଲ୍ ଫିଡଷ୍ଟକ୍ କିମ୍ବା ଜ bi ବିକ ଫେମେଣ୍ଟେସନ୍ ମାଧ୍ୟମରେ ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ |

Theଗ୍ଲାସିଆଲ୍ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ | ଫେଣ୍ଟିଙ୍ଗ୍ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ (ଏସିଟୋବ୍ୟାକ୍ଟର୍) ଦୁନିଆର ପ୍ରତ୍ୟେକ କୋଣରେ ମିଳିପାରେ ଏବଂ ମଦ ତିଆରି କରିବା ସମୟରେ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଦେଶ ଅବଶ୍ୟ ଭିନେଗାର ପାଇଥା’ନ୍ତି - ଏହା ବାୟୁରେ ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସିଥିବା ଏହି ମଦ୍ୟପାନର ପ୍ରାକୃତିକ ଉତ୍ପାଦ | ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଚାଇନାରେ ଏକ କଥା ଅଛି ଯେ ଡୁ କାଙ୍ଗଙ୍କ ପୁଅ ବ୍ଲାକ୍ ଟାୱାର ଭିନେଗାର ପାଇଲା କାରଣ ସେ ବହୁତ ଦିନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ମଦ ତିଆରି କରିଥିଲେ |

ର ବ୍ୟବହାରଗ୍ଲାସିଆଲ୍ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ |ରସାୟନ ବିଜ୍ଞାନରେ ବହୁ ପ୍ରାଚୀନ କାଳରୁ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା | ଖ୍ରୀଷ୍ଟପୂର୍ବ ତୃତୀୟ ଶତାବ୍ଦୀରେ, ଗ୍ରୀକ୍ ଦାର୍ଶନିକ ଥିଓଫ୍ରାଷ୍ଟସ୍ ବିସ୍ତୃତ ଭାବରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରିଥିଲେ ଯେ ଧଳା ସୀସା (ସୀସା କାର୍ବୋନାଟ୍) ଏବଂ ପାଟିନା (ତମ୍ବା ଆସେଟେଟ୍ ସମେତ ତମ୍ବା ଲୁଣର ମିଶ୍ରଣ) ସମେତ କଳାରେ ବ୍ୟବହୃତ ପିଗମେଣ୍ଟ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଧାତୁ ସହିତ କିପରି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରେ | ପ୍ରାଚୀନ ରୋମୀୟମାନେ ସାପା ନାମକ ଏକ ଉଚ୍ଚ-ମଧୁରତା ସିରପ୍ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ସୀସା ପାତ୍ରରେ ଖଟା ମଦ ଫୁଟାଇଲେ | ସାପା ଏକ ମଧୁର ସୁଗନ୍ଧିତ ସୀସା ଚିନି, ସୀସା ଆସେଟେଟରେ ଭରପୂର ଥିଲା, ଯାହା ରୋମାନ୍ ସମ୍ଭ୍ରାନ୍ତମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ସୀସା ବିଷାକ୍ତ କରିଥିଲା ​​| ଅଷ୍ଟମ ଶତାବ୍ଦୀରେ, ପାର୍ସୀ ଆଲକେମିଷ୍ଟ ଜାବର୍ ଡିଷ୍ଟିଲେସନ୍ ଦ୍ୱାରା ଭିନେଗାରରେ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏକାଗ୍ର କରିଥିଲେ |

୧ 474747 ମସିହାରେ, ଜର୍ମାନ ବ scientist ଜ୍ଞାନିକ ଆଡଲଫ ୱିଲହେଲମ ହରମାନ କୋଲବେ ପ୍ରଥମ ଥର ପାଇଁ ଅଜ ic ବିକ କଞ୍ଚାମାଲରୁ ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ସିନ୍ଥାଇଜ୍ କଲେ | ଏହି ପ୍ରତିକ୍ରିୟାର ପ୍ରକ୍ରିୟା ହେଉଛି କାର୍ବନ ଟେଟ୍ରାକ୍ଲୋରିଡରେ କ୍ଲୋରାଇନ୍ ମାଧ୍ୟମରେ ପ୍ରଥମ କାର୍ବନ ଡିସଲଫାଇଡ୍, ଏବଂ ପରେ ହାଇଡ୍ରୋଲାଇସିସ୍ ପରେ ଟେଟ୍ରାକ୍ଲୋରେଥାଇଲନ୍ ର ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା କ୍ଷୟ ହେବା ଏବଂ କ୍ଲୋରିନେସନ୍, ଏହିପରି ଟ୍ରାଇକ୍ଲୋରୋଏସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରେ, ଯାହା ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରିବାର ଶେଷ ପଦକ୍ଷେପ |

1910 ରେ, ଅଧିକାଂଶଗ୍ଲାସିଆଲ୍ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ | ରିଟର୍ଟ କାଠରୁ କୋଇଲା ଟାରରୁ ବାହାର କରାଯାଇଥିଲା | ପ୍ରଥମେ, କୋଇଲା ଟାର୍କୁ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ହାଇଡ୍ରକ୍ସାଇଡ୍ ସହିତ ଚିକିତ୍ସା କରାଯାଏ, ଏବଂ ତା’ପରେ ଗଠିତ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଆସେଟେଟ୍ ସଲଫୁରିକ୍ ଏସିଡ୍ ସହିତ ଏଥିରେ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ପାଇବା ପାଇଁ ଅମ୍ଳଯୁକ୍ତ | ଏହି ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ଜର୍ମାନୀରେ ପ୍ରାୟ 10,000 ଟନ୍ ଗ୍ଲାସିଆଲ୍ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଉତ୍ପାଦିତ ହୋଇଥିଲା, ଯାହାର 30% ଇଣ୍ଡିଗୋ ରଙ୍ଗ ତିଆରିରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଥିଲା |

ପ୍ରସ୍ତୁତି

ଗ୍ଲାସିଆଲ୍ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ | କୃତ୍ରିମ ସିନ୍ଥେସିସ୍ ଏବଂ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ଫେଣ୍ଟେସନ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇପାରିବ | ଆଜି ବାୟୋସାଇନ୍ଥେସିସ୍, ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ଫେମେଣ୍ଟେସନର ବ୍ୟବହାର ବିଶ୍ total ର ଉତ୍ପାଦନର ମାତ୍ର 10% ଅଟେ, କିନ୍ତୁ ତଥାପି ଭିନେଗାର ଉତ୍ପାଦନର ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପଦ୍ଧତି ଅଟେ, କାରଣ ଅନେକ ଦେଶରେ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ନିୟମ ଆବଶ୍ୟକ କରେ ଯେ ଖାଦ୍ୟରେ ଭିନେଗାର ଜ olog ବଗତ ଭାବରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ | 75%ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ | ଶିଳ୍ପ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ମିଥାନୋଲର କାର୍ବୋନିଲେସନ୍ ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ | ଖାଲି ଅଂଶଗୁଡିକ ଅନ୍ୟ ପଦ୍ଧତି ଦ୍ୱାରା ସିନ୍ଥାଇଜ୍ କରାଯାଏ |

ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ |

ଗ୍ଲାସିଆଲ୍ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ | ଗୋଟିଏ ସରଳ କାର୍ବକ୍ସିଲିକ୍ ଏସିଡ୍, ଗୋଟିଏ ମିଥାଇଲ୍ ଗ୍ରୁପ୍ ଏବଂ ଗୋଟିଏ କାର୍ବକ୍ସିଲିକ୍ ଗୋଷ୍ଠୀକୁ ନେଇ ଗଠିତ ଏବଂ ଏହା ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ରାସାୟନିକ ପୁନ ag | ରାସାୟନିକ ଶିଳ୍ପରେ ଏହା ପାନୀୟ ବୋତଲର ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ ପଲିଥିନ ଟେରେଫଥାଲେଟ୍ ତିଆରିରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଗ୍ଲାସିଆଲ୍ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ | ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର ପାଇଁ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଆସେଟେଟ୍ ଏବଂ କାଠ ଆଡେସିଭ୍ ପାଇଁ ପଲିଭିନିଲ୍ ଆସେଟେଟ୍ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଏବଂ ଅନେକ ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ଫାଇବର ଏବଂ କପଡା ମଧ୍ୟ | ଘରେ, ର ସମାଧାନ ସମାଧାନ | ଗ୍ଲାସିଆଲ୍ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ |ପ୍ରାୟତ a ଏକ ଅବତରଣକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ, ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ ତାଲିକାରେ E260 ରେ ଏକ ଅମ୍ଳତା ନିୟନ୍ତ୍ରକ ଭାବରେ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ କରାଯାଇଛି |

ଗ୍ଲାସିଆଲ୍ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ |ଅନେକ ଯ ounds ଗିକ ପ୍ରସ୍ତୁତିରେ ବ୍ୟବହୃତ ମ basic ଳିକ ରାସାୟନିକ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା | ର ଏକକ ବ୍ୟବହାର | ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ | ଭିନିଲ୍ ଆସେଟେଟ୍ ମୋନୋମରର ପ୍ରସ୍ତୁତି, ତା’ପରେ ଆସେଟିକ୍ ଆନ୍ହାଇଡ୍ରାଇଡ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଏଷ୍ଟର୍ ପ୍ରସ୍ତୁତି | Theଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ | ଭିନେଗାରରେ ସମସ୍ତଙ୍କର ଏକ ଛୋଟ ଭଗ୍ନାଂଶ |ଗ୍ଲାସିଆଲ୍ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ |

ଏହାର ହାଲୁକା ଅମ୍ଳତା ହେତୁ ମିଶ୍ରିତ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ସମାଧାନ ମଧ୍ୟ ଏକ କଳଙ୍କ ଅପସାରଣ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଏହାର ଅମ୍ଳତା କୁବୋମେଡୁସା ଦ୍ caused ାରା ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଥିବା ଷ୍ଟିଙ୍ଗକୁ ଚିକିତ୍ସା କରିବା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଏବଂ ଯଦି ସମୟ ସମୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ତେବେ ଜେଲିଫିସର ଷ୍ଟିଙ୍ଗ୍ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ଅକ୍ଷମ କରି ଗୁରୁତର ଆଘାତ କିମ୍ବା ମୃତ୍ୟୁକୁ ରୋକିପାରେ | ଭୋସୋଲ ସହିତ ଓଟିଟିସ୍ ବାହ୍ୟର ଚିକିତ୍ସା ପାଇଁ ଏହା ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେବା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ |ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ | ଜୀବାଣୁ ଏବଂ କବକ ବୃଦ୍ଧିକୁ ପ୍ରତିରୋଧ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ସ୍ପ୍ରେ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |