【ପାର୍ଥକ୍ୟ】
ଉଚ୍ଚ-ଶୁଦ୍ଧତା ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ର ତରଳିବା ପଏଣ୍ଟ ହେଉଛି 16.7 ଡିଗ୍ରୀ, ତେଣୁ ତାପମାତ୍ରା କମ ହେବା ପରେ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ବରଫ ସୃଷ୍ଟି କରିବ ଏବଂ ଏହାକୁ ଗ୍ଲାସିଆଲ୍ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ କୁହାଯାଏ | ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ହେଉଛି ସାଧାରଣ ନାମ, ଉଚ୍ଚ ଶୁଦ୍ଧତା ହୋଇପାରେ, କମ୍ ଶୁଦ୍ଧତା ମଧ୍ୟ ହୋଇପାରେ | ଗ୍ଲାସିଆଲ୍ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ସମାନ ପଦାର୍ଥ, ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଗନ୍ଧ ସହିତ, ପାର୍ଥକ୍ୟ କେବଳ ଏହା କଠିନ କି ନୁହେଁ, ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ସାଧାରଣତ 20 20 ° C ରୁମ ତାପମାତ୍ରାରେ ତରଳ ଅଟେ, ଏବଂ ଏହା ସାଧାରଣତ 16 16 ° ର ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରାରେ ଦୃ solid ଅଟେ | ସି, ଯାହାକୁ ଗ୍ଲାସିଆଲ୍ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ |
ଗ୍ଲାସିଆଲ୍ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ (ଶୁଦ୍ଧ ପଦାର୍ଥ), ଅର୍ଥାତ୍ ଆନ୍ହାଇଡ୍ରସ୍ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍, ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ହେଉଛି ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଜ organic ବିକ ଏସିଡ୍, ଜ organic ବ ଯ ounds ଗିକ | ଏହା କମ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ ବରଫରେ ଦୃ solid ହୁଏ ଏବଂ ସାଧାରଣତ gla ଗ୍ଲାସିଆଲ୍ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା | କଠିନୀକରଣ ସମୟରେ ଭଲ୍ୟୁମ୍ ବିସ୍ତାର ଦ୍ୱାରା ପାତ୍ରଟି ଫାଟିଯାଇପାରେ | ଫ୍ଲାସ୍ ପଏଣ୍ଟ ହେଉଛି 39 ℃, ବିସ୍ଫୋରଣର ସୀମା ହେଉଛି 4.0% ~ 16.0%, ଏବଂ ବାୟୁରେ ଅନୁମତିପ୍ରାପ୍ତ ଏକାଗ୍ରତା 25mg / m3 ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ | ଶୁଦ୍ଧ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ତରଳିବା ପଏଣ୍ଟ ତଳେ ବରଫ ପରି ସ୍ଫଟିକରେ ଫ୍ରିଜ୍ ହୋଇଯିବ, ତେଣୁ ଆନ୍ହାଇଡ୍ରସ୍ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ କୁ ଗ୍ଲାସିଆଲ୍ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ |
ଏଥିସହ, ଚାଇନାରେ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ହେଉଛି ସର୍ବପ୍ରଥମ ଏବଂ ବ୍ୟବହୃତ ଏସିଡ୍ ସ୍ୱାଦର ଏଜେଣ୍ଟ | ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ (36% -38%), ଗ୍ଲାସିଆଲ୍ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ (98%), ରାସାୟନିକ ସୂତ୍ର CH3COOH, ଏକ ଜ organic ବ ମୋନିକ୍ ଏସିଡ୍, ଭିନେଗାରର ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ |
【ପ୍ରକ୍ରିୟା】
କୃତ୍ରିମ ସିନ୍ଥେସିସ୍ ଏବଂ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ଫେଣ୍ଟେସନ ଦ୍ୱାରା ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇପାରେ | ବାୟୋସାଇନ୍ଥେସିସ୍, ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ଫେମେଣ୍ଟେସନର ବ୍ୟବହାର, ବିଶ୍ production ର ଉତ୍ପାଦନର ମାତ୍ର 10% ଅଟେ, ତଥାପି ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍, ବିଶେଷତ vine ଭିନେଗାର ଉତ୍ପାଦନ କରିବାର ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପଦ୍ଧତି, କାରଣ ଅନେକ ଦେଶର ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ନିୟମ ଅନୁଯାୟୀ ଖାଦ୍ୟରେ ଭିନେଗାର ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ | ଜ bi ବିକ ପଦ୍ଧତି, ଏବଂ ଫେଣ୍ଟେସନକୁ ଏରୋବିକ୍ ଫେମେଣ୍ଟେସନ ଏବଂ ଆନାର୍ବୋବିକ୍ ଫେମେଣ୍ଟେସନରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇଛି |
(1) ଏରୋବିକ୍ ଫେମେଣ୍ଟେସନ୍ ପଦ୍ଧତି |
ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ଅମ୍ଳଜାନର ଉପସ୍ଥିତିରେ, ଏସିଟୋବ୍ୟାକ୍ଟର ଜୀବାଣୁ ମଦ୍ୟପାନ କରୁଥିବା ଖାଦ୍ୟରୁ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରିପାରନ୍ତି | ସାଧାରଣତ c ଶସ୍ୟ, ମାଲ୍ଟ, ଚାଉଳ କିମ୍ବା ଆଳୁ ସହିତ ସାଇଡର୍ କିମ୍ବା ମଦ ମିଶ୍ରିତ ହୋଇ ଫେଣ୍ଟେଡ୍ | ଅମ୍ଳଜାନ ଅଧୀନରେ ଏକ କାଟାଲାଇଟିସ୍ ଏନଜାଇମର ଉପସ୍ଥିତିରେ ଏହି ପଦାର୍ଥଗୁଡିକ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ରେ ଫେଣ୍ଟେନ୍ ହୋଇପାରେ |
(୨) ଆନାର୍ବୋବିକ୍ ଫେମେଣ୍ଟେସନ୍ ପଦ୍ଧତି |
କ୍ଲୋଷ୍ଟ୍ରିଡିୟମ୍ ବଂଶର କିଛି ସଦସ୍ୟଙ୍କ ସମେତ କେତେକ ଆନାର୍ବୋବିକ ଜୀବାଣୁ ମଧ୍ୟବର୍ତ୍ତୀ ଭାବରେ ଇଥାନଲ୍ର ଆବଶ୍ୟକତା ବିନା ଶର୍କରାକୁ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡରେ ପରିଣତ କରିବାରେ ସକ୍ଷମ ଅଟନ୍ତି | ଅମ୍ଳଜାନର ଅନୁପସ୍ଥିତିରେ ସୁକ୍ରୋଜକୁ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡରେ ପରିଣତ କରାଯାଇପାରେ |
ଏଥିସହ, ଅନେକ ଜୀବାଣୁ କେବଳ ଗୋଟିଏ କାର୍ବନ ଧାରଣ କରିଥିବା ଯ ounds ଗିକରୁ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରିବାରେ ସକ୍ଷମ ଅଟନ୍ତି ଯେପରିକି ମିଥାନୋଲ୍, କାର୍ବନ ମନୋକ୍ସାଇଡ୍ କିମ୍ବା କାର୍ବନ ଡାଇଅକ୍ସାଇଡ୍ ଏବଂ ହାଇଡ୍ରୋଜେନର ମିଶ୍ରଣ |
【ପ୍ରୟୋଗ】
୧।
2 ଷଧ , କଫିନ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ | ମଧ୍ୟସ୍ଥି: ଆସେଟେଟ୍, ସୋଡିୟମ୍ ଡାଏସେଟେଟ୍, ପେରାସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଇତ୍ୟାଦି |
।।
ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ଆମୋନିୟା: ତମ୍ବା ଆସେଟେଟ୍ ଆମୋନିୟା ତରଳ ଆକାରରେ, ଏଥିରେ ଥିବା ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର CO ଏବଂ CO2 ଅପସାରଣ ପାଇଁ ଏକ ବିଶୋଧିତ ସିନ୍ଥେସିସ୍ ଗ୍ୟାସ୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
ଫଟୋରେ: ଏକ ବିକାଶକାରୀଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ରେସିପି |
ପ୍ରାକୃତିକ ରବରରେ: ଏକ କୋଏଗୁଲାଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ |
7। ନିର୍ମାଣ ଶିଳ୍ପ: ଏକ ଆଣ୍ଟିକୋଏଗୁଲାଣ୍ଟ ଭାବରେ |
ଏଥିସହ ଏହା ଜଳ ଚିକିତ୍ସା, ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ଫାଇବର, କୀଟନାଶକ, ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍, ଚମଡା, ଆବରଣ, ଧାତୁ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଏବଂ ରବର ଶିଳ୍ପରେ ମଧ୍ୟ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଡିସେମ୍ବର -18-2024 |